Meyvelerin Baştacı Çilek
Çilek tadıyla kokusuyla tam bir doğa harikası. Koyu kırmızı renge sahip, görüntü bakımından oldukça estetik olan çilek, eminim birçogumuzunda lezzet olarak vazgeçemiyeceği meyvelerden bir tanesidir.
Çilek bol miktarda A - B ve C vitaminleri ile demir, potasyum, kalsiyum ve fosfor minerallerini içerir. Çileğin 100 gr'mında 59 mg C vitamini vardır, buda oldukça yüksek bir miktardır.
Kan yapıcı, damar genişletici, kalp kasını güçlendirici olan çileğin, lif oranıda yüksektir. Tokluk hissin uzun süre sağlama, iştahı baskılama etkileri vardır. Bağırsakları çalıştırarak kabızlıktan korur, olası bağırsak kanserinden koruyucu etkileri mevcuttur.
Çilekteki ellogicasit ve coxenzimleri yara ve iltihaplanmaların iyileşmesine yardımcı olur ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Bilimsel çalışmalar göstermiştirki çilek antosiyanidinler ve elojik asit yönünden de zengin olup, antioksidan ve yangı giderici etkikerinin olduğuda bilinmektedir.
Kadınlarda menopoz sonrası dönemde ve aşırı kilolu olan yaklaşık otuzbin kadın üzerinde yapılan çalışmaya göre haftada 2 porsiyon çilek tüketimi C- reaktif protein denilen yangı belirleyicilerinde belirgin bir azalma sağlamıştır.
Çilek zihnin çalişmasını olumlu yönde destekler. Yine yapılan çalışmalarda çileğin dopamın salınımını arttırdığı saptanmıştır.
Çileğe kırmızı rengini veren madde kalp krizi riskini azaltır. Kansere karşı koruma sağlar.
ABD tarım bakanlığı araştırmalarına göre çilek, kiraz, böğürtlen, ahududu gibi meyveler beyin fonksiyonlarını geliştirerek Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltmaktadır.
Çilek ayrıca diş etlerini güçlendirir ve ağız kokusunuda gidermeye yardımcı olur.
Alerjik hassasiyet tasıyan kişilerde dikkatli tuketilmesinde fayda vardır. Ayrıca böbreklerınde kum ve taş meydana gelme ihtimali olan kişilerinde çilek tüketim miktarlarında dikkatli olmaları gerekmektedir.
Mevsiminde, taze kırmızı renkte olan çilekler, aldıktan hemen sonra tüketilmelidir. Çilek toprağa yakın yerde yetişen bir meyve olduğu için mutlaka bol suda bekleterek cok iyi yıkanmalıdır.